Caciocavallo con erbe aromatiche

Se ami i formaggi dal sapore intenso e ricco di sfumature, non puoi perderti il caciocavallo del matese alle erbe aromatiche. Questo formaggio a pasta filata è prodotto con latte di vacca intero e termizzato, proveniente da animali allevati nelle aree montane del Massiccio del Matese, dove si nutrono di erbe spontanee e foraggi naturali. Il caciocavallo del matese ha una forma caratteristica a pera, con una testina strozzata dal legaccio di raffia che lo sostiene durante la stagionatura. La sua crosta è liscia e bianca quando è fresco, gialla e ruvida quando è stagionato. La sua pasta è morbida ed elastica quando è fresco, dura e compatta quando è stagionato. Il suo sapore varia da dolce e delicato a salato e piccante, a seconda del grado di stagionatura. Il suo aroma è lattico cotto, erbaceo e vegetale, arricchito dal profumo delle erbe aromatiche miste che lo ricoprono. Il caciocavallo del matese alle erbe aromatiche è un formaggio da tavola che si accompagna bene con pane rustico, marmellate o miele. Può essere anche grigliato o usato in preparazioni al forno, per dare un tocco speciale ai tuoi piatti. Provalo e lasciati conquistare dal suo gusto inconfondibile!