Lonzino

Se ami i salumi magri ma saporiti, devi assaggiare il lonzino prodotto nel matese. Questo salume è realizzato con carne di suino selezionata e tritata finemente, proveniente da animali allevati nelle aree montane del Massiccio del Matese, dove si respira aria pura e si gode di un clima ideale. Il lonzino del matese è salato e aromatizzato con sale marino, pepe nero, aglio, rosmarino e altre erbe aromatiche che ne esaltano il sapore. La carne viene poi insaccata in budelli di suino e legata con cura. Il lonzino del matese viene quindi sottoposto a un processo di stagionatura che dura almeno sei mesi, durante i quali perde gradualmente l’umidità e acquista una consistenza soda e una crosta scura. La stagionatura avviene in cantine naturali, dove il lonzino del matese matura lentamente e sviluppa un aroma e un gusto inconfondibili. Il lonzino del matese è un salume da gustare in ogni occasione: puoi tagliarlo a fette sottili e servirlo come antipasto o spuntino, puoi aggiungerlo a insalate o piatti freddi per dare un tocco di sapore in più, puoi usarlo come ingrediente per preparare piatti tipici della cucina campana. Provalo e scopri il piacere di un salume genuino e artigianale!