Pallagrello Nero I.G.T. barricato

Terre del Volturno I.G.P.
Un vino rosso dal colore rubino, cristallino, ottenuto da uve 100% Pallagrello Nero coltivate a Raviscanina, in provincia di Caserta. Il terreno pedemontano della Catena del Matese, con forte presenza di scheletro calcareo, dona al vino una buona struttura e una invidiabile morbidezza. La vinificazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, con fermentazione malolattica e chiarifica in primavera. Dopo l’imbottigliamento, il vino affina in bottiglia per almeno cinque mesi prima di essere commercializzato. Al naso si distinguono note di confettura, prugna secca, marasca e rosa canina, che si confermano in bocca con autorevolezza e persistenza. Un vino perfetto per accompagnare primi piatti a base di salsa rossa o funghi porcini, carni rosse alla griglia, formaggi sia semi-stagionati che stagionati. La produzione media annua è di 15000 bottiglie da 750 ml, con una gradazione alcolica del 13% vol. Si consiglia di servirlo a 18 °C.