Taralli alla Cipolla

Se cerchi un prodotto dal gusto deciso e stuzzicante, i taralli alla cipolla sono quello che fa per te. Sono dei biscotti salati preparati con ingredienti semplici e genuini: farina, olio extravergine d’oliva, vino bianco, criscito (lievito madre), sale e cipolla. La cipolla è un ortaggio tipico della pianura alifana, nel casertano, dove viene coltivata con cura e rispetto per la natura. La nostra cipolla, ormai presidio Slow Food, è dolce al gusto e non indigesta.
I taralli alla cipolla sono ideali per ogni occasione: puoi gustarli come snack, come aperitivo, come accompagnamento per formaggi, salumi, verdure e salse. Puoi anche inzupparli nel latte o nel tè, per una colazione diversa dal solito. I taralli alla cipolla contengono carboidrati e grassi utili a conferire al nostro organismo una giusta energia. L’olio extravergine d’oliva è privo di colesterolo, ed è tra i grassi, il miglior nutriente per l’alimentazione dell’uomo.
I taralli alla cipolla sono fatti a mano con cura e passione, seguendo il processo produttivo tradizionale. L’impasto viene realizzato con un’impastatrice a braccia tuffante, che simula il lavoro delle mani e favorisce un impasto molto idratato e ossigenato. I taralli vengono intrecciati con l’aiuto di apposite trafile, per conservare l’aspetto tipico del tarallo alifano. Infine, vengono cotti due volte: prima bolliti e poi infornati. La bollitura conferisce al prodotto un aspetto più lucido e lo rende più digeribile.
Il confezionamento dei taralli alla