Taralli Mandorle

Se vuoi provare un prodotto dal sapore ricco e irresistibile, i taralli alle mandorle sono quello che fa per te. Sono dei biscotti salati preparati con ingredienti semplici e genuini: farina, strutto, olio di girasole alto oleico, olio extravergine d’oliva, vino bianco, criscito (lievito madre), mandorle, granella di arachidi, pepe e sale. Le mandorle sono frutti secchi che donano ai taralli una croccantezza e una dolcezza uniche.
I taralli alle mandorle sono ideali per ogni occasione: puoi gustarli come snack, come aperitivo, come accompagnamento per formaggi, salumi, verdure e salse. Puoi anche inzupparli nel latte o nel tè, per una colazione diversa dal solito. I taralli alle mandorle contengono carboidrati e grassi utili a conferire al nostro organismo una giusta energia. Lo strutto è un grasso animale che conferisce ai taralli una consistenza morbida e friabile.
I taralli alle mandorle sono fatti a mano con cura e passione, seguendo il processo produttivo tradizionale napoletano. L’impasto viene realizzato con un’impastatrice a braccia tuffante, che simula il lavoro delle mani e favorisce un impasto molto idratato e ossigenato. I taralli vengono intrecciati con l’aiuto di apposite trafile, per ottenere delle grosse ciambelle su cui mettere le mandorle. Infine, vengono cotti due volte: prima bolliti e poi infornati. La bollitura conferisce al prodotto un aspetto più lucido e lo rende più digeribile